世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。



最佳蔬菜﹕

由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有

蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、

甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。



最佳水果﹕

10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、

獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。



最佳肉食﹕

鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為

“蛋白質的最佳來源”。



最佳食油﹕

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至

1的比例調配食用更好。



最佳湯食﹕

雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，

尤其適於冬春季飲用。



最佳護腦食物﹕

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、

小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、

松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。