參加手做蕎麥餐會

喜歡台南的日本人~大洞敦史
來台灣三年多
原以教日文為主
出了一本日文的台灣旅遊書
台湾環島南風のスケッチ （Ｋａｎ Ｋａｎ Ｔｒｉｐ）
之前因為與里地帰 一起在吳園演奏而結緣
決定開蕎麥麵店 預計在3~4個月後在東區關帝廳附近開幕
這段時間 如果有朋友願意 
可以邀請大洞老師 現場表演及品嘗蕎麥麵
人數在15~20人左右  每人150元  可以提供場地 
在餐後 老師還會彈三味線 與大家一起助興

 蕎麥粉過篩  加了一些麵粉  加等量的水 但水要慢慢加

 需揉100多次 之後 把形狀收成三角圓椎 讓表面沒有裂痕  這樣等一下攤開時才不容易裂開

 開始攤開  先桿成圓形  再桿成方型

 桿薄後 就可以將他摺疊 開始進行切麵 之後就可以煮麵了

開幕時請大家 一起光臨